BLOG南岳小屋のスタッフブログ

こんにちは。南岳小屋です。
当小屋では、手づくりごはん、スイーツに力を入れています。
昨年から新しくなった夕食メニューでは、おかずバイキングと共に「手作りのポトフ」をご用意しています。

疲れた身体に優しい味を、との考えでコンソメと塩コショウだけのシンプルな味付けにしているのですが、お客さまからは「美味しい」、「温まる」、「ほっとする味」とご好評をいただいています。

今年は手作りスイーツも登場しました。
一つは「ブランマンジェ」です。
フランス語で「白い食べ物」を意味する、アーモンドミルクをを使ったミルクプリンのようなスイーツです。濃厚、なめらか、優しい甘さが特徴で、おかげさまでこちらもご好評をいただいております。

二つ目は「ミルクレープ」です。
なにかケーキのような満足感のあるものが作れないか考えていたところ、アルバイトのスタッフが考案してくれました。
「バナナミルクレープ」と「4種のベリーミルクレープ」の2種類をご用意しています。

また来年に向けて、ランチでも一品なにか提供できないか試行錯誤しています。
そのうちの一つが「カオマンガイ」です。当グループの槍沢ロッジの人気メニューである、手作りのスパイスカレー、ガパオライスにヒントをもらいました。私自身、疲れて食欲が無いときでも、香辛料やニンニクの香りで不思議と沢山食べられた経験があり、カオマンガイもそのような味付けにしています。
今年のうちに試作販売をできればと考えています。
※ポトフ以外の手づくり品は、予約状況を見ながら作っています。売切れの場合もございますので、ご了承ください。

南岳小屋は大キレットや、南岳新道など厳しい登山道に囲まれているので、身体も心も緊張したり、疲れて滞在されるお客さまが多い小屋です。そんなお客さまが美味しいごはんやスイーツを食べて、少しでもほっとした気持ちになって頂けると嬉しいです。皆さまのお越しをお待ちしております。